Wat is Bockbier?
Bockbier is een bierstijl met een rijke geschiedenis en een onmiskenbaar karakter. Ontstaan in Duitsland, traditioneel gebrouwen als een donker, moutig bier met een stevig alcoholpercentage. Het staat bekend om zijn diepe amberkleurige tot bruine tinten en zijn volle, complexe smaakprofiel.
De verscheidenheid van bockbier
Het bier was oorspronkelijk bedoeld voor de winter of lente. In Nederland wordt het echter in de zomer gebrouwen en wordt vervolgens in de herfst gedronken.
Brouwers over de hele wereld hebben hun eigen interpretaties van deze klassieke stijl gecreëerd, wat heeft geleid tot een breed scala aan varianten. Van de traditionele Duitse bock tot moderne twists met toegevoegde ingrediënten zoals koffie, chocolade of specerijen, er is een bockbier voor elke smaakvoorkeur. Meestal is het bier zwaarder dan andere bierstijlen, met een alcoholpercentage van 6-8%.
Het brouwproces van bockbier
Het brouwproces vereist zorgvuldige aandacht voor detail en vakmanschap. Het begint met een selectie van hoogwaardige mouten, waaronder donkere en geroosterde varianten die het bier zijn karakteristieke kleur en smaak geven. Tijdens het brouwen worden deze mouten gekookt met hop en water, waarbij de suikers worden omgezet in alcohol en de complexe smaakprofielen zich ontwikkelen.
Bockbier bij Brouwerij de Molen
Bij Brouwerij de Molen hebben we onze eigen unieke kijk op bockbier, waarbij we traditie combineren met innovatie. Ze zijn doordrenkt met karakter en vakmanschap, en elk glas vertelt een verhaal van toewijding aan kwaliteit en smaak. Of je nu een liefhebber bent van klassieke stijlen of op zoek bent naar iets nieuws en gedurfds, ons assortiment biedt een ervaring die de zintuigen prikkelt en de smaakpapillen verwent.