Over Brouwerij De Molen
Brouwerij de Molen is een craftbeer brouwerij uit Bodegraven. De brouwerij staat bekend om zijn brede en zeer gevarieerde collectie aan bieren. Wij brouwen alleen bieren in stijlen die onze eigen voorkeur hebben. Voorbeelden daarvan zijn bieren die zouden kunnen vallen in de categorieën Stout, Porter, Barley Wine, Bitter, Pale Ale, Sour, Lager en Saison. We stellen hoge eisen aan de kwaliteit en proberen originele en progressieve bieren te creëren. We gebruiken alleen de beste mout, hop en gist zoals zoveel brouwerijen dat uiteraard doen. Onze recepten en brouwprocessen zijn echter heel specifiek om te kunnen bereiken waar we naar streven. De aroma’s, de smaken en de bitterheid die uniek zijn voor ons bier en dat over de hele wereld zo gewaardeerd wordt.
Contrast. Tegenstellingen. Polarisatie. Het leven zit er vol van. Het geeft kleur aan het leven. Onze brouwers noemen het: ‘thuis’. Het inspireert mateloos: nieuwe combinaties vinden door schijnbaar onverenigbare werelden samen te voegen. Zo doorbreek je huidige conventies en creëer je nieuwe. Het brengt inzicht. Er ontstaat verbinding. Daar gaat ons bier om.
Experimenten
Brouwerij de Molen is ook een experimentele brouwerij. Wij zijn niet tevreden als we niet regelmatig iets bijzonders of zelfs ‘off the charts’ brouwen. Elke zes weken resulteert dat in een nieuw bier, nooit eerder gebrouwen en misschien ook nooit meer gebrouwen. Dit doen we naast onze vaste range van 20 bieren. Ook doen we over de hele wereld en in eigen brouwhuis regelmatig aan collaboration brews met andere toonaangevende craftbeer brouwerijen. Alle argumenten hierboven maken dat de bieren van Brouwerij de Molen buiten de categorie ‘speciaalbier’ vallen.
Onze blik is altijd gericht op bijzondere combinaties. Dat gaat over ingrediënten, maar ook over mensen. Het verenigen van tegenstellingen. Dat is wie we zijn. Voor ons is dat een onuitputtelijke bron van vernieuwing. Dat gaat niet vanzelf. Proberen, proeven en weer opnieuw beginnen. Op je bek gaan, net zolang totdat het lukt. En dan, die eerste slok, die prikkel die een nieuwe wereld opent. Het verruimt je geest. Een bizar gevoel.
Tijdens de jaarlijkse RateBeerBest noteringen worden we al vele jaren als #1 van Nederland genoemd en altijd bij de top 100 beste brouwerijen van de wereld. In februari 2017 kwam het prachtige nieuws dat we zelfs tot #6 van de wereld werden genoemd door de circa 500.000 RateBeerians van over de hele wereld.
BLOG & De Molen
Onze brouwers vertellen je graag mooie verhalen over wat wij doen en waar we mee bezig. We publiceren met regelmaat blogs over actuele onderwerpen binnen Brouwerij de Molen.
Brouwerij de Molen in de wereld
In 2017 heeft de brouwerij ongeveer 11.000 hectoliter gebrouwen. Op dit moment wordt 50% van onze bieren geëxporteerd naar zo’n 30 landen. Je kunt bieren van Brouwerij de Molen tegenkomen in onder andere Japan, Brazilië, Noorwegen, Spanje, India, Canada, de Verenigde Staten, Denemarken, Polen en zelfs België. In Nederland is het vooral verkrijgbaar in bierwinkels en speciaalbiercafé’s.
Ontstaan van Brouwerij de Molen
Na 12 jaar brouwervaring startte brouwmeester Menno Olivier zijn eigen brouwerij met proeflokaal in zijn garage met de naam De Salamander. Toen de brouwerij in 2004 in korenmolen De Arkduif werd gevestigd kon de brouwerij groeien, van naam veranderen in Brouwerij de Molen en werd het restaurant ingericht. In 2009 maakte John Brus zijn entree als compagnon en samen bouwden zij aan een volgende stap voor de brouwerij. In 2011 is de nieuwe brouwerij in gebruik genomen, gelegen op 60 meter afstand van De Arkduif en werkt in 2017 een team van 19 mensen, inclusief Menno en John, dagelijks aan alles wat er nodig is om de bieren te brouwen en in uw glas te krijgen.
Onze socials
Helaas, nog even geen toegang voor jou.
We zien je graag weer terug als je 18 bent!
Ben je 18 jaar of ouder?
Niks persoonlijks, je moet gewoon 18 jaar of ouder zijn om onze site te bezoeken. Het is de wet, sorry!